¿Cómo usar una vaporera de bambú por primera vez?

Beneficios de cocinar en vaporeras de Bambú

Cocinar a vapor es una técnica mayormente conocida en países asiáticos, esta costumbre la mantienen aún gracias a los beneficios que trae el comer alimentos a vapor ya que mantiene la frescura en los nutrientes de los alimentos. Al ser un material natural, el bambú no altera el sabor de los alimentos, lo que asegura estos mantengan su sabor original. Por otro lado esta herramienta es ecológica, ligera y permite una cocción uniforme gracias a la forma en la que distribuye el calor. Otro punto a favor es que si estas buscando comer saludable, la vaporera de bambú es para ti, ya que requiere menos grasa a la hora de preparar tu comida.

Aunque las vaporeras de bambú son ideales para platos típicos de Asia, también podrás usarla para preparar otro tipo de recetas, gracias a su estructura, con la vaporera de bambú podrás apilar los platos para cocinar varios ingredientes al mismo tiempo, ahorrando tiempo y energía. Aquí te enseñaremos 5 recetas que podrás hacer con esta magnifica herramienta.

3 comidas que puedes preparar en una vaporera de Bambú

Dumplings o Gyozas

Estos pequeños bocados de masa rellenos de carne, vegetales o mariscos son perfectos para cocer al vapor en una vaporera de bambú, dándoles una textura suave y deliciosa.

Ingredientes para la Masa:

2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de agua caliente
1 pizca de sal

Ingredientes para el Relleno (puedes elegir entre carne, vegetales o mariscos):

Opción 1: Carne
- 200 g de carne de cerdo picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolleta finamente picada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Opción 2: Vegetales
- 100 g de repollo finamente picado
- 1 zanahoria rallada
- 50 g de champiñones picados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Opción 3: Mariscos
- 200 g de camarones picados
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolleta finamente picada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo

Instrucciones:

Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
- Añade poco a poco el agua caliente mientras mezclas hasta formar una masa.
- Amasa hasta que quede suave (aproximadamente 5 minutos), luego cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar 30 minutos.
Preparar el relleno:
- Elige uno de los rellenos (carne, vegetales o mariscos).
- En un bol, mezcla los ingredientes correspondientes para el relleno seleccionado.
- Ajusta el sabor con sal o salsa de soja al gusto.
Formar los dumplings:
- Divide la masa en pequeñas porciones (del tamaño de una nuez).
- Estira cada porción en discos finos (aproximadamente 8-10 cm de diámetro).
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco.
- Dobla el disco por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos. Puedes hacer pliegues en los bordes para darles una apariencia tradicional.
Preparar la vaporera de bambú:
- Coloca hojas de repollo o papel de hornear perforado en la base de cada nivel de la vaporera para evitar que los dumplings se peguen.
- Llena una sartén o wok con agua (sin que toque la vaporera) y caliéntala a fuego medio.
Cocer los dumplings:
- Coloca los dumplings en la vaporera de bambú, dejando un pequeño espacio entre ellos para que el vapor circule.
- Cubre la vaporera y colócala sobre el agua hirviendo.
- Cocina al vapor durante 10-12 minutos si usas carne o mariscos, o unos 8 minutos si usas relleno vegetal.
Servir:
- Retira los dumplings cuidadosamente de la vaporera y sírvelos calientes con salsa de soja, aceite de sésamo o vinagre de arroz para mojar.

Pescado al Vapor con Jengibre y Soja

El pescado se cuece de manera uniforme y conserva todos sus jugos, mientras que el jengibre y la salsa de soja le dan un toque de sabor fresco y aromático.

Ingredientes:

2 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o lenguado)
1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 3 cm), pelado y cortado en tiras finas
2 dientes de ajo picados
2 cebolletas (parte blanca y verde) finamente picadas
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite vegetal
1 limón (opcional)
Cilantro fresco para decorar (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparar el pescado:
- Lava y seca los filetes de pescado con cuidado.
- Sazona ambos lados del pescado con sal y pimienta al gusto.
- Coloca unas rodajas de jengibre y un poco de ajo sobre los filetes para darles un aroma fresco mientras se cocinan.
Preparar la vaporera de bambú:
- Coloca hojas de repollo, papel de hornear perforado o incluso una capa de rodajas de limón (opcional) en la base de la vaporera para evitar que el pescado se pegue y para añadir un toque extra de sabor.
- Llena una sartén o wok con agua hasta unos 2-3 cm de altura, asegurándote de que el agua no toque la vaporera. Lleva el agua a ebullición.
Cocinar el pescado al vapor:
- Coloca los filetes de pescado en la vaporera de bambú, asegurándote de que haya espacio entre ellos para que circule el vapor.
- Tapa la vaporera y colócala sobre el agua hirviendo.
- Cocina el pescado al vapor durante aproximadamente 8-10 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. El pescado debe estar tierno y opaco al terminar.
Preparar la salsa:
- Mientras se cocina el pescado, calienta el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio.
- Añade el ajo y las tiras de jengibre y sofríe durante unos 2 minutos, hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
- Retira del fuego y añade la salsa de soja y el aceite de sésamo. Remueve bien para mezclar los sabores.
Montaje:
- Retira cuidadosamente el pescado de la vaporera.
- Vierte la salsa de jengibre y soja sobre los filetes.
- Espolvorea cebolletas y cilantro fresco por encima para un toque de frescura. También puedes añadir unas rodajas de limón al lado para decorar y dar un toque ácido.
Servir:
- Sirve el pescado al vapor caliente, acompañado de arroz blanco o verduras al vapor para un plato completo y saludable.

Arroz Pegajoso con Mango

Este postre tailandés es una deliciosa combinación de arroz glutinoso cocido al vapor con leche de coco y mango fresco, que puede ser cocido perfectamente en una vaporera de bambú.

Ingredientes:

1 taza de arroz glutinoso (también conocido como arroz pegajoso)
1 1/2 tazas de leche de coco
1/2 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
2 mangos maduros (pelados y cortados en rodajas o cubos)
Semillas de sésamo tostadas para decorar (opcional)

Instrucciones:

Preparar el arroz pegajoso:
- Lava el arroz glutinoso en agua fría varias veces hasta que el agua salga clara (esto ayuda a eliminar el exceso de almidón).
- Deja el arroz en remojo en agua fría durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche.
Cocer el arroz al vapor:
- Escurre el arroz remojado y colócalo en una vaporera de bambú, usando una gasa o papel de hornear perforado para evitar que el arroz se caiga.
- Llena una olla o wok con agua y coloca la vaporera encima, asegurándote de que el agua no toque el arroz.
- Cocina al vapor durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté suave y pegajoso.
Preparar la mezcla de leche de coco:
- Mientras el arroz se cocina, calienta la leche de coco en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade el azúcar y la sal, y remueve hasta que se disuelvan completamente.
- No dejes que la leche de coco hierva, simplemente caliéntala lo suficiente para que los ingredientes se mezclen bien.
Mezclar el arroz con la leche de coco:
- Una vez que el arroz esté cocido, colócalo en un bol grande.
- Vierte lentamente la mitad de la mezcla de leche de coco caliente sobre el arroz cocido y remueve con cuidado para que el arroz absorba el líquido.
- Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar durante 10-15 minutos para que el arroz absorba toda la leche de coco y se vuelva aún más cremoso.
Montaje del postre:
- Coloca porciones del arroz pegajoso en platos individuales.
- Añade rodajas o cubos de mango fresco al lado o encima del arroz.
- Vierte el resto de la mezcla de leche de coco por encima del arroz para darle un toque extra de cremosidad.
Decorar y servir:
- Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo tostadas sobre el arroz para añadir un poco de textura.
- Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso postre tailandés.

Cocinar al Vapor con Estilo: Descubre los Beneficios de las Vaporeras de Bambú

Ahora que conoces los beneficios y lo facil que es usar la vaporera de Bambú, es hora de que ahora realices estas 3 faciles recetas desde la comodidad detu hogar. Al tener una vaporera 100% de material natural, al cocinar tus comidas conservará los sabores originales mientras retiene todos los nutrientes, con la vaporera de Bambú podrás cocinar verduras, pescado, dumplings y mucho mas, es una herramienta esencial para quienes buscan comer de manera saludable sin sacrificar el sabor.

Beneficios

Cocción sin grasas añadidas: Mantén una dieta balanceada sin necesidad de aceites o mantequillas.
Sabor auténtico: Al ser de bambú, no altera el sabor de los alimentos, a diferencia de otros materiales.
Versatilidad: Perfecta para recetas asiáticas y todo tipo de alimentos que quieras cocinar al vapor.
Ecológica y duradera: El bambú es una opción sostenible y resistente para tu cocina.

Lleva la cocina saludable a otro nivel con una vaporera de bambú, ¡haz tu pedido ahora y comienza a disfrutar de comidas deliciosas y nutritivas en casa!