Cómo Hacer un Pay de Zarzamoras Desde Casa: Receta Fácil y Paso a Paso

El pai o tarta de zarzamoras o también conocido como tarta de mora es bien recibido gracias su combinación de sabor entre dulce y acido, adicionando que su masa crujiente entrecruzada es una delicia. Esta tarta de mora es perfecto para compartir en una reunión o simplemente para relajarse y disfrutarla con un café. A continuación te enseñamos como hacerla.

Ingredientes para Hacer un Pay de Zarzamoras

Para la masa:

2 ½ tazas de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
1/4 taza de agua fría

Para el relleno:

4 tazas de zarzamoras frescas
¾ taza de azúcar
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo (para pintar la masa)

Paso a Paso para Preparar tu Tarta de Zarzamoras

1. Preparar la Masa

En un procesador de alimentos, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
Agrega el agua fría poco a poco, mezclando hasta que la masa se una. Divide en dos partes, envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.

2. Preparar el Relleno

En un tazón grande, mezcla las zarzamoras con el azúcar, la maicena, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

3. Montar la Tarta

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Extiende una de las mitades de la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 3-4 mm.
Coloca la masa extendida en un molde para tarta y recorta el exceso de los bordes.
Vierte el relleno de zarzamoras dentro del molde forrado con la masa.
Extiende la segunda mitad de la masa y córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Coloca las tiras en un patrón entrecruzado sobre el relleno.

4. Hornear el Pay

Bate el huevo y pinta la superficie de la masa con él para darle un acabado dorado.
Hornea el pay durante 45-50 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
Deja enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Rodillo ajustable para Mejorar tu Experiencia

Para garantizar una preparación y experiencia perfecta a la hora de prepara tu pay, te recomendamos el rodillo ajustable, que te permitirá moldear el ancho y grosor de la masa, así tu tarta tendrá una apariencia profesional. Este producto lo puedes encontrar fácilmente en Amazon, como el Rodillo Ajustable de Acero Inoxidable con Anillos Medidores, ideal para obtener una masa consistente cada vez que prepares tartas o pays.